前些日子我們在A4閒逛的時候湊巧看見開了新餐廳。
名字很復古，裝潢也很別緻。於是說著，不如就母親節的時候來吃吧。
後來真的在母親節聚餐時候選定了這間。
避開了尖峰時段，選定在節日隔天造訪。因為是平日，感覺上更愜意些。
餐廳的名字叫做夜上海。
果真有種繁華富麗的氣派，進去之前我們可是充滿了期待啊。
而事實上，它也沒讓我失望。
或者更貼切地說，它的表現甚至超出了我的期望噢。
每一道菜都好吃。
上海菜著名的是點心類，對於常見的生煎包、蘿蔔絲酥餅可能都有約略的既定印象。
然而，在夜上海裡，食物的樣貌卻不見得和平常所見相同。
就像這一道，你看得出來它是什麼嗎？
這長得金黃酥脆、有點像牛角可頌的點心，居然是蘿蔔絲酥餅！
更驚奇的還在後頭：咬開以後，裡面的蘿蔔與其說是絲，還不如說是塊吧。一顆一顆小方塊似的，咬下去卻是入口即化。口感綿密不說，吃起來還有點多汁呢，完全和平常在鼎泰豐或者高記的口味不同。
我一向是蘿蔔絲酥餅的信徒，吃到這麼特別的口味我心都偏了。
除此之外，生煎牛肉包也是別具特色。
甫上菜時，我們盯著這模樣可愛的小傢伙瞧，還真沒看出它是生煎包啊。
圓圓的長得像餡餅的生煎牛肉包，吃起來也是美味極了。
用的不是碎絞肉那種牛肉，而是紋理清楚可見的牛肉絲。充滿香氣而且多汁，現在想起來都還覺得餓。
除了這兩道比較特別以外，當天吃到的無論是揚州炒飯、鎮江肴肉甚至是乾煸四季豆都好吃。
紮肉跟黃魚更不在話下，口味都處理得恰到好處。
他們家的菜有一種特質：讓你在吃的當下就只能專注在口腔內的味覺感受，吃完以後那種口腹得到了滿足卻又隱約不夠的幽微感縈繞不去。回過神來想說什麼，卻除了好吃以外什麼都說不出口。一群人瞬間詞彙量銳減，卻彷彿除了好吃以外說什麼都不太夠。
然而比較特別、我想要拉出來說的是：茶古力。
附帶一提，一直吃到末了才知道這間原是香港來的餐廳，曾經拿下米其林二星的殊榮。
巧克力在香港叫做朱古力，想是chocolate的音譯。
那麼茶古力呢？
其實就是以茶為基底的巧克力。
第一次看到這種小方塊狀的單顆巧克力也是在香港。
當時Agnes b.咖啡店還沒有進台灣，我在當地買了伯爵口味的巧克力。
伯爵的香氣濃郁，入巧克力味道也不容易被掩蓋。但若採用中式的茶類，又會是什麼滋味？
這盤上的巧克力分別是水仙跟普洱口味的。
普洱上頭用了中英文標示口味名稱，這樣的標記我還蠻喜歡的。一眼就能確認口味以外，巧克力上的繁體字有種濃厚的中國味啊。讓人不禁覺得啊這就是一個中西合璧的結果，是小巧思。
普洱原是味道濃厚的茶，在和巧克力調節以後溫潤地合而為一。兩者之間誰都沒有特別搶戲，但在喉間散發的餘韻又融合得恰到好處。
不會太甜，而且好香。
妹妹吃了水仙。據她的評論是含蓄的香味：你感覺到了花香，吃起來卻是紮實的巧克力口感。
下次去的時候，想再試試看鐵觀音和伯爵的味道。
透過食物，豐富了我們對於另一個遙遠城市的想像。
不僅僅跳脫出身處的空間限制，也許也在時間軸上更來到遙遠的上海租界時代。
我好喜歡那種舊時代的繁華氛圍，還有瀰漫在空氣中淡淡的食物香氣。
．02-23450928 台北市松高路19號 新光三越信義新天地 A4 5樓
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